AGES - Prinzipien der Riskobewertung und deren praktische Anwendung bei Lebensmitteln

Veranstalter

AGES-Akademie
Spargelfeldstraße 191
1220 Wien
T: +4350555-25201
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Inhalt

• Grundkenntnisse der Risikoanalyse und Risikobewertung von Kontaminanten und chemischen Stoffen in Lebensmitteln
• Stufen der Risikobewertung: Gefahrenidentifizierung | Gefahrencharakterisierung | Expositionsabschätzung | Risikocharakterisierung
• Ableitung gesundheitsbasierter Richtwerte
• Bewertungsgrundlagen für die Einzelproben-Risikobewertung und lebensmittelrechtliche Gutachten
• aktuelle Verordnungen und Leitlinien
   

Zielgruppe

• GutachterInnen, QualitätsmanagerInnen, LebensmittelunternehmerInnen
• Lebensmittelaufsicht, Behörden
• Unternehmen, sonstige Interessierte

Verantwortlich für Programm