ICC-Austria Jahressymposium

Vollkorn – die gesündeste Darreichungsform von Getreideprodukten - folgt man den Empfehlungen der Ernährungswissenschaft und Ernährungsmedizin. Vor allem der Ballaststoffgehalt und sein positiver Einfluss auf Verdauung und die Mikroflora des Dickdarms werden dabei hervorgehoben. Aber müssen wir nicht auch durch lebensmittetechnologische Maßnahmen für einen hohen Grad an Lebensmittelsicherheit sorgen? Und gibt es überhaupt lebensmittelrechtlich exakte Definitionen für „Vollkorn“ – in Österreich und auch international?

Veranstalter

ICC - Internationale Gesellschaft für Getreidewissenschaft und -technologie - Austria

Stubenring 12
1010 Wien

Veranstaltungsort

BOKU, Hörsaal XX
Muthgasse 18
1190 Wien

Informationen zum Programm und zur Anmeldung finden Sie

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